Filet mignon à l’italienne

 

Voici une recette pleine de saveurs que je partage avec vous car elle remporte un vif succès à la maison !    Le filet mignon est une viande que j’aime beaucoup parce qu’elle est bien tendre lorsqu’on maitrise la cuisson.

Pour la réaliser il vous faut :

– un filet mignon

– du pesto

-des tomates confites

– de l’emmental

-du jambon de parme

-du vin blanc sec

1.Préchauffez le four à 180°C

2. Ouvrez le filet mignon en deux dans la longueur.

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3. Étalez la sauce pesto

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4.Déposez les tomates confites

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5. Mettre le fromage coupé en lamelles

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6. Refermez le filet et entourez le avec du jambon de parme

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7.Ficelez-le

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8.Déposez-le dans un plat et arrosez d’un verre de vin blanc sec.

9. Enfournez pour 40 minutes en retournant à mi-cuisson

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10.Servez avec des pâtes fraîches !

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Bien entendu vous pouvez préparer vous-même vos tomates confites et la sauce pesto si vous avez le temps ;)Bon appétit !

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